珍妮曲奇
珍妮曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化到位后低速打散。
- 第2步.
糖粉过筛加入，用抹刀稍稍拌匀，继续开高速打发。
- 第3步.
加入玉米淀粉，继续高速打发。将盆壁四周刮入盆里继续打发均匀。
- 第4步.
加入奶粉后继续打发。打发至黄油变白成羽毛状。
- 第5步.
将混合好的低筋面粉和抹茶粉过筛后倒入黄油中。
- 第6步.
用刮刀画1切拌，翻拌，压拌至看不到干粉的状态。
- 第7步.
将压拌好的面糊装入裱花袋里。装上8齿裱花嘴。
- 第8步.
将面糊挤入学厨饼干模具里，垂直挤，慢慢均匀往上提。
- 第9步.
如图形状。
- 第10步.
放入预热好的烤箱里，上下火130度中层烘烤40分钟，不要上色。
- 第11步.
烤好后的饼干。很酥脆。淡淡的抹茶香。
- 第12步.
如图。
- 第13步.
如图。
