日式轻乳酪芝士蛋糕6寸
日式轻乳酪芝士蛋糕6寸的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
奶酪和黄油，牛奶隔水融化
- 第3步.
融化到没有疙瘩的时候，可以把蛋黄分次放入，搅拌均匀
- 第4步.
蛋黄一定要一个一个放
- 第5步.
将低筋粉和玉米淀粉过筛后，倒入溶液，搅拌均匀
- 第6步.
接着是打发蛋白，在打发的过程中，分三次把糖倒入，打到有打勾的时候就可以停止了
- 第7步.
最后分三次把打好的蛋白，放入之前的芝士溶液里，用搅拌棒轻轻的，上下翻拌
- 第8步.
最后倒入容器里，稍微震荡一下，把气泡震没 这里我建议把容器的外面包上铝纸，因为一会需要水浴法烘培，接着就是预热烤箱，上下火150度，预热10分钟后，烤60分钟
- 第9步.
烤好后，冷却一下，就可以脱模了！放冰箱冷藏4小时后，味道更佳
小贴士
模具里可以包裹一层油纸，防止脱模的时候不好脱
