全麦饼干
全麦饼干的做法说明
全麦饼干相对曲奇类饼干来说，更健康，用的低筋面粉和全麦粉，全麦粉占面粉量的15%左右，全麦粉不建议100%的量，口感比较粗,配方中的细砂糖建议换成糖粉
全麦饼干的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料和份量
- 第2步.
低筋面粉，全麦粉混合均匀
- 第3步.
鸡蛋去壳后打散备用
- 第4步.
黄油放盆子里软化
- 第5步.
加入细砂糖打发到顺滑状态
- 第6步.
分2次加入鸡蛋液充分打发
- 第7步.
加入玉米油再次打发到顺滑状态
- 第8步.
加入混合好的低筋全麦粉
- 第9步.
用刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以戴上一次性手套抓匀
- 第10步.
面团用保鲜袋包上放冰箱冷藏半小时
- 第11步.
面团分成20克大小的小剂子
- 第12步.
用月饼模具把饼干印出花纹
- 第13步.
全麦饼干胚放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤20分钟
- 第14步.
饼干烤熟后取出放凉
- 第15步.
卡通的花纹，孩子一定会喜欢的
- 第16步.
全麦饼干口感比较脆
小贴士
1.全麦粉占面粉量的15%，或者用一半低筋面粉，一半全麦面包粉
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
3.配方中的细砂糖建议换成糖粉
