鳗鱼蟹子蒸蛋
鳗鱼蟹子蒸蛋的做法说明
鸡蛋怎么吃？你还只会炒西红柿吗？其实鸡蛋不止可以炒着吃，也不止只和西红柿搭配，与其他食材一起吃也可以很美味！今天要做的就是一道有颜有料的蒸蛋料理——鳗鱼蟹子蒸蛋~~~
鳗鱼蟹子蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：鳗天下蒲鳗，鸡蛋，鱼籽，盐，胡椒粉，油
- 第2步.
取两三个鸡蛋，在顶部敲出一个洞，倒出里面的鸡蛋液
- 第3步.
将鸡蛋壳的洞口修剪大一些
- 第4步.
鸡蛋液加入盐
- 第5步.
胡椒粉搅拌均匀
- 第6步.
将蛋液加少量温水搅散后过滤，再倒回蛋壳中
- 第7步.
水开后上蒸锅中火蒸3分钟左右，关火焖1分钟
- 第8步.
在蒸蛋的同时将解冻好的鳗天下蒲鳗切成1.5厘米左右的小块
- 第9步.
将鳗鱼小火煎香
- 第10步.
将蒸好的蛋取出，放上煎好的鳗鱼块和鱼籽，一道好看又好吃的鳗鱼蒸蛋就做好啦~
- 第11步.
口感丰富又营养，老人小孩孕妇都适合吃哦~
小贴士
水开后就要转中火了，火太大鸡蛋壳容易裂
