红豆酥皮饼
红豆酥皮饼的做法说明
酥皮红豆饼以其酥皮多层，酥融可口而出名。才出炉的红豆饼就像施了魔法般美味，一个完全不够。冬天吃红豆酥皮饼，夏天可以把红豆替换成绿豆，清热解毒。
红豆提前泡一晚，用高压锅或者小炖锅煮烂，沥干水分，放入锅中，加适量白糖，用小火炒至一部分变成泥状，关火。
红豆酥皮饼的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：油皮部分
- 第2步.
准备材料：油酥部分
- 第3步.
油皮部分的所有材料混合搅拌，和面大概20分钟。
- 第4步.
油酥部分混合。随后覆上保鲜膜，醒发30分钟。
- 第5步.
油皮部分分成14g一个的小团子
- 第6步.
油酥部分分成8g一个的小团子
- 第7步.
把油皮压扁，包入油酥。
- 第8步.
收口成团子，再压扁。
- 第9步.
用擀面仗擀成长条形，从下往上卷。
- 第10步.
竖过来，继续擀成长条形，从下往上卷。
- 第11步.
最后的卷卷从中间压一下，两头往里推，收口滚成小团子。
- 第12步.
团子压扁，包入适量红豆馅，收口滚圆，稍稍压扁。
- 第13步.
表层刷蛋液，撒白芝麻。送入烤箱，180度25-30分钟。
- 第14步.
掰开看一下
- 第15步.
完美~
- 第16步.
更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号：饭饭烘焙。
