水煮鱼
水煮鱼的做法说明
每次出去吃饭觉得油不好，感觉还是自己做着吃放心，这道菜第二次做，非常成功，就想跟大家一起分享一下！我老公超爱吃的。
水煮鱼的做法与步骤
- 1.
把鱼收拾干净切片
- 2.
加入适量的料酒和生抽、盐，搅拌均匀，腌制十分钟。（在这过程中可以准备其他材料）
- 3.
在腌制的鱼里打上两个鸡蛋，搅拌均匀。再放上适量的淀粉搅拌均匀。（鱼就收拾好了，放到一边）
- 4.
准备好佐料和其它时令蔬菜
- 5.
开始爆锅，做鱼要多放点油，这样做出来香。油慢热，放上麻椒、花椒、八角，炸出香味。
- 6.
再放上姜、蒜、葱，爆炒。接着再放上豆瓣酱炒一炒，最后放上适量的火锅底料（火锅底料很辣，按照自己的口味添加）炒出香味，最后放上水，直至开锅。
- 7.
把时令蔬菜一样一样的放到水里烫熟，放到准备好的小铁盆里。在接下来把鱼放到水里烫熟，之后捞出放到小铁盆里，最后把汤倒进盆里。
- 8.
最后热油爆辣椒和葱花，倒进盆里，完成！
