小糯米糕

小糯米糕的做法与步骤

1. 第1步.

   紫薯（南瓜）隔水蒸熟后放凉备用……然后称好糯米粉，面粉，糖，搅拌均匀再放紫薯，（这步很重要）最后再放水，先放一大半水揉透然后装袋子醒15分钟（主要让面团充分吸水分），糯米面团干再慢慢加水

   
2. 第2步.

   揉成这样的时候加少量花生油揉多会（提香）……这个糯米面团最担心的就是水分问题 ，搓的时候如果开裂就是干了点，如果粘手就是水分多了

   
3. 第3步.

   然后分成60g面，15g馅（豆沙的或者其他的）包好滚圆

   
4. 第4步.

   这个要用到模具了哈（月饼模具）用点力压成形就行

   
5. 第5步.

   水开在放去蒸大概15分钟

   
6. 第6步.

   挺好吃的，糯糯的