蒸鲈鱼

蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲈鱼杀好洗干净沥水，鱼身两面用刀划口子，把鱼放入盘中，在鱼肚子里面塞上葱姜丝，划的口子里塞上姜丝，鱼两面铺点葱姜丝，然后两面涂料酒腌制20分钟左右，怕腥可以多腌一会。

2. 2.

   锅里放水烧开，鱼入锅蒸10分钟左右，鱼小可缩短点，我的鱼500g，蒸了八分钟，关火用余温焖5分钟这样，出锅把蒸出来的水倒掉（后面也用不到），把鱼身上的葱姜丝夹下来。

3. 第3步.

   鱼身上重新放上新鲜的葱姜丝，鱼身上淋上蒸鱼豉油，锅烧热加适量食用油，烧的热一点，把烧好的油倒在葱姜丝上，香味就出来了。