奶油泡芙Cream Puff
奶油泡芙Cream Puff的做法说明
泡芙做给爱的人吃奥 爱朋友 爱家人奥
奶油泡芙Cream Puff的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料
- 第2步.
取一干净奶锅，加入水和无盐黄油，用中小火加热，等水油融合微沸腾后关火。一次性加入低筋面粉，同时用木铲搅拌均匀。
- 第3步.
这是搅拌均匀后的面团。
- 第4步.
尽量铺平面团，使其快速散热。估计五到十分钟。
- 第5步.
待面团没那么热后，不烫手有点余温即可。逐个加入鸡蛋，并搅拌均匀。开始搅拌时，会是面团和蛋液分离状态，如图。别担心，继续搅拌。
- 第6步.
这是分次加入蛋液并搅拌均匀的面团。呈现细软状态就行了。
- 第7步.
将面糊装进裱花袋，挤入烤盘上。
- 第8步.
将挤好的成品刷上一层蛋液。刷蛋液是避免在烤箱中烤糊，且烤出来颜色光滑好看。
- 第9步.
放入预热好的烤箱 350华式度 烤35分钟左右
- 第10步.
即将烤好奥。多些耐心奥。
- 第11步.
美美的泡芙烤好了。外壳是硬脆的，心是空的奥。
- 第12步.
从烤盘移出， 放冷备用奥。
- 第13步.
带泡芙放凉后，将事先打发好的奶油装入裱花袋或是奶油筒中，我用的是奶油筒，显得高大上些吧😁😁😁 现吃现挤入奶油，好吃😋😋😋
- 14.
吃完记得多运动奥。 哈哈哈
小贴士
多些耐心就好
