小炒猪肝
小炒猪肝的做法说明
从小就特爱吃内脏这类食物，以前想吃都是爸妈给做.....
今天想吃了也就学着妈妈的样子做起来了，因为家里有人挑食而且口腔溃疡还犯了，所以本次省略了姜和干红辣椒，但味道还是棒棒的～
小炒猪肝的做法与步骤
- 第1步.
主角：猪肝，清水洗一下
- 第2步.
切成6mm左右的片，然后依次加入料酒和盐抓匀腌制一会儿
- 第3步.
辣椒和蒜洗净
- 第4步.
切碎备用
- 第5步.
快要炒的时候加一些淀粉在猪肝里抓匀
- 第6步.
我这里用的是这个淀粉，其它的也可以
- 第7步.
抓匀后就可以开始了
- 第8步.
油需要多一些，温度不太高时放入猪肝
- 第9步.
慢慢翻炒直至变白
- 第10步.
全部变白就可以盛起来了
- 第11步.
锅里的油滤出来刚好可以炒后面的蔬菜
- 第12步.
爆香蒜片后放入青椒
- 第13步.
翻炒2分钟
- 第14步.
放入猪肝后再大火翻炒1分钟
- 第15步.
装盘！呵呵哒～
小贴士
猪肝很好熟的，所以不用炒太久，嫩嫩的才好吃，炒太久老了口感就不太好咯
