零基础自学-红烧狮子头

零基础自学-红烧狮子头的做法与步骤

1. 第1步.

   这个是当天的原料。

   
2. 第2步.

   肉馅买回来（可以自己买猪肉剁，一般买夹心肉）

   
3. 第3步.

   切配葱 姜 香菇 后放入肉馅锅内

   
4. 第4步.

   放入一个到两个鸡蛋 盐 生抽少许 料酒以及淀粉后可以顺时针搅拌，上劲后即可。

   
5. 第5步.

   滚圆备用

   
6. 第6步.

   下油锅开炸，记得翻面（我这里为了省油，只放了一半）

   
7. 第7步.

   都炸好了先备用。

   
8. 第8步.

   把油再热一下。

   
9. 第9步.

   后把初步炸好的肉圆再次放入油锅进去复炸。

   
10. 第10步.

    复炸好后取出沥油备用。

    
11. 第11步.

    多出的肉圆打包下次再吃（记得吃不完的放速冻）

    
12. 第12步.

    油锅内倒出多余的油后，倒入适量水，和老抽生抽，料酒以及所有大料和冰糖，大火烧开后转小火，闷煮。

    
13. 第13步.

    差不度20分钟就可以出锅了，出锅前看一下汤汁，不要都烧干了。

    
14. 第14步.

    出锅装盘。