零基础自学-咖喱鸡
零基础自学-咖喱鸡的做法说明
鸡挑选一个嫩一点的小草鸡，公母都可以，一般我选择公鸡，母鸡适合炖汤。
土豆晚点放，我是跟胡萝卜一起放的，其实是可以先放胡萝卜后放土豆的，顺序应该是胡萝卜-土豆-青红椒。
零基础自学-咖喱鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡买回来先处理表面，没拔干净的毛和老皮都要去除干净。
- 第2步.
鸡内部最好清洗的彻底一点，特别是鸡肺鸡肾一定要取出，不要偷懒。
- 第3步.
后切块后焯水，再清洗一下把脏东西冲掉沥水备用。
- 第4步.
热锅凉油后葱白姜片爆香。
- 第5步.
下鸡块煸炒，变金黄色即可。
- 第6步.
翻入油咖喱一点点生抽和一勺盐和适量水。
- 第7步.
放入葱结和姜片大火烧开后转小火闷煮，大概30分钟左右。
- 第8步.
蔬菜切配完毕（土豆切块，胡萝卜滚刀切青椒切片）
- 第9步.
30分钟后放入土豆和胡萝卜（可以先放胡萝卜后放土豆，因为土豆比较容易烂）
- 第10步.
过一会儿再放入青红椒。
- 第11步.
再煮一会儿就可以出锅了。出锅前尝一下咸淡。
- 第12步.
装盘开吃。
小贴士
咖喱鸡烧的时候可以放咖喱块也可以放油咖喱，自己看着来，没有硬性规定。
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