重芝士蛋糕6寸
重芝士蛋糕6寸的做法说明
重芝士蛋糕可以说是最简单的一款蛋糕之一了，材料简单，操作也不难，重点就是搅拌搅拌再搅拌(๑•̀ㅂ•́)و✧(๑•̀ㅂ•́)و✧(๑•̀ㅂ•́)و✧
由于不用打发鸡蛋，也就不用担心因为打发程度或者搅拌消泡而导致失败。香滑细腻的芝士层加上香脆的饼干底，口感也是特别好。
重芝士蛋糕6寸的做法与步骤
- 第1步.
首图依然为材料全家福，所用的材料不多
- 第2步.
消化饼干用料理机打成粉，也可以装入厚一点的袋子碾压成粉
- 第3步.
黄油融化后加入饼干粉末
- 第4步.
将黄油和饼干粉搅拌均匀后，转移至已涂抹黄油的模具中，压平压实，底部包好锡纸
- 第5步.
奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖
- 第6步.
打发至光滑细腻的状态后加入一颗鸡蛋
- 第7步.
要搅拌均匀后再加入一颗鸡蛋，搅拌均匀后再倒入柠檬汁搅拌均匀
- 第8步.
倒入玉米淀粉再搅拌均匀
- 第9步.
最后加入牛奶、朗姆酒、香草精，搅拌均匀
- 第10步.
过筛倒入模具中
- 第11步.
放入已160℃预热的烤箱中下层，烤盘倒入1cm左右的热水
- 第12步.
烤制50-60分钟，表面上色即可。然后继续放在烤箱内至冷却，冰箱冷藏过，口感会更好
- 第13步.
因为一开始在模具壁涂过黄油，脱模时只需要轻轻晃动一下底部，就可以很轻松脱模
- 第14步.
最后就是拍照 切下一块好好享受了 (ฅ´ω`ฅ)
小贴士
1、奶油奶酪一定要要室温软化，不然很难打发
2、建议使用活底模，这样在脱模时就不需要倒扣而影响外观，但是底部一定要包好锡纸
3、芝士糊如果感觉有点稀的话，可以加多一点玉米淀粉或者冰箱冷藏一下再使用
4、烤制时间要根据芝士糊温度调整，如果是使用冰箱刚拿出来的鸡蛋或者芝士糊放入过后，要多烤一下
