玉米发糕

玉米发糕的做法与步骤

1. 第1步.

   全部的白糖和酵母加200克温活化15分钟

   
2. 第2步.

   将全部的配料倒入盆中，搅拌均匀至无干粉状态。面糊比较稀，是具有流动性的。

   
3. 第3步.

   模具四周和底部刷油

   
4. 第4步.

   将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不粘手易操作。

   
5. 第5步.

   夏天可以选择室温发酵，模具需加盖或者蒙保鲜膜，时间一个小时左右。发酵至模具九分满，这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。表面放红枣和葡萄干

   
6. 第6步.

   水烧开后放入模具，中火蒸50分钟，关火5分钟后揭盖（蒸时无需蒙保鲜膜），用刀沿着边切一圈，脱模。