奶酥皮小点心
奶酥皮小点心的做法说明
非常非常好吃的一款小点心，一定要记录下来。本来是心心念念想做凤梨酥来着，一是没有凤梨馅二是没有做凤梨酥的模具😂😂，当时手边只有做月饼剩下的半包蔓越莓馅，于是碰巧做了这款小点心😍😍😍。
为了尊重原创，特别感谢风之境界2012，创意来自他的奶酥皮月饼。
奶酥皮小点心的做法与步骤
- 第1步.
馅料先做成10克一个的小丸子备用（我是买的馅料）。
- 第2步.
50克黄油室温软化，加入40克糖粉搅拌均匀，加入8克葵花籽油均匀搅拌打发。
- 第3步.
加入25克蛋液，加入10克炼奶继续均匀搅拌打发。
- 第4步.
加入120克低筋面粉，4克吉士粉（没有可不加），25克奶粉，20克玉米淀粉翻拌成团，我是带着一次性手套抓拌操作的。
- 第5步.
把奶酥皮面团分成25克一份的小面团。
- 第6步.
把奶酥皮面团在手心压扁，用面团把馅包住。
- 第7步.
用50克的月饼模具轻轻按压出花纹即可，好吧，我手边只有月饼模具，你也可以做成其它自己喜欢的形状。
- 第8步.
烤箱预热180度，上下火烤约18分钟左右，根据自家烤箱的脾气，注意观察表面颜色，尤其是到后面，烤到你满意的颜色即可，千万别烤过了。
小贴士
这款小点心主要吃的是奶酥皮，买的馅料十克已经很甜了。
