烧麦

烧麦的做法与步骤

1. 第1步.

   将香菇用清水洗干净，再用开水泡好，水量是煮糯米的水量就可以了，因为香菇水要用于煮糯米，水量不要太多，不然糯米煮太软了包完了烧麦容易变形，木耳也用开水泡好。将胡萝卜，泡好的香菇，木耳都切好备用。 这个时候煮糯米饭了，糯米饭煮在锅里了就开始和面，面和好了就用保护膜盖住醒一会

   
2. 第2步.

   锅中放油将肉末先炒加入料酒放在一边，再放香菇，木耳，胡萝卜，青豆一起炒香，加老抽，生抽，耗油，盐，糖炒至图片这样

   
3. 第3步.

   加入糯米饭，一起搅拌

   
4. 第4步.

   加入葱搅拌（我这个是加的蒜苗，因为当时没有买到葱，蒜苗代替一下，味道也一样的棒）

   
5. 第5步.

   把面团分成十二分，压扁擀成皮，注意皮的中间千万不要太薄，边缘可以薄一点，不然包上糯米蒸熟了皮容易破，包糯米时不要压扁了，因为糯米很软，自动会往下面坠落，蒸的时候刚刚好

   
6. 第6步.

   烧麦依次包好了，可以选一颗胡萝卜，豌豆装饰一下，这样好看点。锅中水开了，放入烧麦蒸5分钟，再焖五分钟，起锅

   
7. 第7步.

   刚蒸好的烧麦，蒸汽缭绕，准备出锅

   
8. 第8步.

   开吃，味道刚刚好，糯糯的，有香菇，糯米的香气～