红糖糯米藕

红糖糯米藕的做法说明

杭邦菜里印象最深的便是桂花糯米藕，读书时每次逛街都会去知味馆称上一段。绵糯香甜，咬一口拉着长长的藕丝，回味无穷……

第1步.
糯米浸泡1-3小时，发涨就可以。
第2步.
藕要选圆滚滚，粗的，两端均匀的。据说有7孔和9孔，我妈说9孔的更好，我买的是7孔，买的时候不懂啊。注意⚠️记得藕节别切太多，留点头，塞糯米时避免米漏出来。另一头，切掉一小段2-3cm？没细量，自己估摸着来吧。
第3步.
头切少一点
第4步.
给藕塞糯米，这一步很需要耐心。第一次做花了20分钟，手都酸了。用筷子边塞边往砧板上震一震，下得快一点。
第5步.
儿子打下手，男人做家务要从小培养。哈哈哈哈哈哈
第6步.
塞满后，加盖子，就是原来切下来的那一小段藕节。
第7步.
用牙签固定，周围戳上一圈。
第8步.
把备料一股脑二倒到高压锅里，加水没过藕的高度，中火30分钟。煮烂。
9.
开盖收汁。
第10步.
捞出切片，把酱汁淋上，加点蜂蜜味道更好。甜度自己控制，喜好不同，我喜欢甜甜的。