香橙中空戚风蛋糕
香橙中空戚风蛋糕的做法说明
喜欢蛋糕中有香橙的味道
香橙中空戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
橙子皮切碎
- 第2步.
橙汁用手挤好
- 第3步.
鸡蛋分离，无水无油的盆
- 第4步.
低筋粉过筛
- 第5步.
蛋液里加20克细砂糖
- 第6步.
把玉米油和橙汁一起倒入搅拌均匀
- 第7步.
倒入橙皮拌匀
- 第8步.
低筋粉倒入拌匀，要左右翻拌不能画圈拌
- 第9步.
蛋白里加入几滴柠檬汁
- 第10步.
开始打发蛋白，细砂糖30克分3次加入，这时候可以预热烤箱上下火150度。
- 第11步.
蛋白打到出现直立的倒角状态就可以了
- 第12步.
倒扣蛋白盆都不会掉下来的状态
- 第13步.
先用三分之二的蛋白放入蛋黄糊中左右翻拌
- 第14步.
在把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里左右翻拌
- 第15步.
这是翻拌均匀的蛋黄糊
- 第16步.
倒入8寸的中空模具中就可以了，上下火150度45分钟，根据自己的烤箱设温度，每个烤箱的温度是不同的。
- 第17步.
烤好后倒扣在瓶子上，等凉透了就可以脱模了。
- 第18步.
这是脱模后的完整戚风香橙蛋糕就做好了，很香的橙子味。
