蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   油和奶放入干净的碗里搅拌至乳化。

   
2. 第2步.

   筛入低筋面粉拌匀

   
3. 第3步.

   加入蛋黄拌匀，后蛋法，口感比较细腻。

   
4. 第4步.

   取两个干净的小碗，一个碗里放入1克竹炭粉用一点点水搅匀再放入2克的蛋黄糊，另一个碗里放2克的蛋黄糊再用牙签粘一点蓝色色素搅匀。

   
5. 第5步.

   蛋清分三次加糖打到尖角，这时烤箱上下管160度预热。

   
6. 第6步.

   每个小碗里取4克打好的蛋白翻拌均匀，装入裱花袋里。油纸上画好想要的图案，然后反过来放在烤盘里。

   
7. 第7步.

   按照图片把带颜色的糊挤在油纸上面，挤好后放到预热好的烤箱里烤1分钟。趁这个时间把原色的蛋黄糊与蛋白糊翻拌均匀。烤盘从烤箱取出后把原色的蛋糕糊倒入烤盘里平铺均匀，震几下烤盘。

   
8. 第8步.

   再把烤盘放入烤箱继续160度烤20分钟。

   
9. 第9步.

   烤好后取出蛋糕卷放至温热抹上沙拉酱撒上肉松卷起来就做好了。

   
10. 第10步.

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11. 第11步.

    快来做一做吧