牛肉松－超详细
牛肉松－超详细的做法说明
自制好吃又营养的肉松。
牛肉松－超详细的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊清洗干净。
- 第2步.
顺着纹理，切大块。
- 第3步.
横切面应该是这样的，一丝丝的。
- 第4步.
牛肉冷水入锅，放2片姜，大火烧开，捞出清洗干净。
- 第5步.
这是出过水的肉，看纹路很清晰。
- 第6步.
肉放入电压力锅中，放入适量的水，水没过肉即可。 再放入三片姜片、一勺盐和一勺料酒，炖至肉烂。 小宝宝只放姜片。
- 第7步.
炖好的肉，捞出，沥干水分。
- 第8步.
放入保鲜袋中，用擀面杖尽量擀薄薄的。
- 第9步.
把肉撕碎一点。
- 第10步.
再把肉放手上，两个手团起来搓，这步很重要。
- 第11步.
放入面包机中，再放一勺盐、白糖和生抽调色调味。 面包机启动果酱模式，1小时20分钟，前20分钟是加热，可以用筷子搅拌几下。
- 第12步.
一个果酱模式之后还不是很干的状态用搅拌机搅拌一遍，就很绒了。 因为还有水分，所以再启动一个果酱模式，炒至没水分即可。
- 第13步.
成品
- 第14步.
很篷松哟！
- 第15步.
一共可以装三瓶。
- 第16步.
睿宝非常爱吃。
小贴士
总结了经验就是：
1⃣️肉切大块，长纹理很重要。
2⃣️擀面杖尽量擀薄，然后手撕，擀过后手撕的很快。
3⃣️搓是出绒关键。
4⃣️炒至还有一些水分的时候，搅拌机搅拌一下，不能太湿，湿打不了，太干搅拌就成肉渣了。
