数字蛋糕

数字蛋糕的做法说明

今天儿子生日，给他做了这款网红数字蛋糕，他很喜欢，可我觉得时间太赶了，装饰9部分略有不足，下次尽量做到完美哈😜

数字蛋糕的食材和调料

鸡蛋	5个(每个60克左右)
面粉	160克
玉米油	60克
牛奶	80克
可可粉	20克
糖	155克
白醋或柠檬汁	几滴
泡打粉(可以不加)
装饰部分
奶油	250克
糖	15克
草莓	适量
芒果	适量
金桔	适量
好时巧克力	两小袋
蘑古力饼干	一盒
奥利奥脆卷	一盒

数字蛋糕的做法与步骤

第1步.
先准备好食材，图中是六个鸡蛋，大家做的时候按方子的量做。
第2步.
首先把油纸铺好在模具里，四角可以用剪刀建个口子，这个就很平整了。
第3步.
用小块模具摆出你想制作的数字，(⭐千万记住小模具上一定要刷一层油)☀，放到一旁待用。
第4步.
现在把玉米油和牛奶混合，乳化成奶白色。
第5步.
把全蛋打到蛋盆里，放几滴白醋或柠檬汁，一次性倒入白糖，开始打发。
第6步.
刚开始可以高速打发，打发至变成乳白色可以中速打发，然后提起打蛋器蛋糊滴落马上消失，就转入低速打发，这样可以打发的更细腻，打到蛋糊提起滴落不会马上消失，或是画8字不消失就可以了。
第7步.
提前把可可粉和低粉过塞混合均匀，分3次次放入蛋糊里，快速轻拌，翻拌均匀，记住千万不要画圈圈搅拌，不然会消泡的。
第8步.
将翻拌好的蛋糕湖盛一点放入刚才乳化好的白色液体里，(步骤4)，翻拌均匀。
第9步.
把步骤8混合好倒入蛋糕湖里，翻拌均匀，这样更能很好的使蛋糕湖和油纸混合均匀，不易消泡，千万不能画圈圈搅拌。
第10步.
提前预热烤箱165度，烤45分钟，把蛋糕糊均匀的倒入模具里，轻轻震出大气泡，重要事情说三遍；(千万要轻震，轻震，轻震，两三下就好，不然里面小模具会移位)，倒入八分满就可以了，千万可别学我，懒癌发作，直接都倒入模具里了，然后就成了(步骤11)样子了😳
第11步.
哈哈哈，懒人的我都把蛋黄糊倒入模具里，然后就剩然后了😳，大家千万别学我，不然烤好后，就和图中划圈部分一样的脱离模具了。脱模后的图片忘记拍了，不好意思啦😜。
第12步.
蛋奶油加细砂糖打发好，我打的比较硬，这个状态可以做蛋糕夹心。下面给大家发张可以做抹面的淡奶油图片。
第13步.
这个是可以抹面的状态，有的朋友说的怎么会很粗糙，那可能是奶油打过了，或是摸面时间太长了，产生摩擦力使奶油变得很粗糙，有的在抹的过程中奶油化了，那只能说室内温度高了。
第14步.
提前把需要的水果切好，水果没拍图，这个水果可以根据个人口味添加。然后把淡奶油装入裱花带，我没用裱花嘴，直接裱花带剪个圆孔，看来我还是真的很懒😳，哈哈哈，这个蛋糕装饰可以随意，大家也用自己喜欢的花嘴制作。
第15步.
制作完成了，因为时间仓促，感觉装饰还能更好😊。
第16步.
给大家发几张图片参考下哈，可以制作出来各种数字。
第17步.
这是字母的图片，想做的可以参考哦😊