自制【腊肉】
自制【腊肉】的做法说明
又到做腊肉的季节了，这几年每年都做，感觉味道不错，记下来分享给大家。
自制【腊肉】的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，我买的是切好的肉。
- 第2步.
肉洗净，沥干水分
- 第3步.
用厨房纸巾把水吸干
- 第4步.
把所有调料放入碗中调匀
- 第5步.
肉放入盆里，倒入调料
- 第6步.
拌匀
- 第7步.
盖上保鲜膜送入冰箱进行腌制，四至五个小时翻拌一次。
- 第8步.
腌制三天，每天都要翻拌。
- 第9步.
三天后取出，用刀扎个孔，
- 第10步.
用绳系好
- 第11步.
挂起来晾晒，我用的是衣架，一定要绑好，
- 第12步.
晾晒七天左右，我凉了七天。这是凉晒好的。
- 第13步.
晾晒好后包装冷冻保存，吃的时候切片
- 第14步.
装盘
- 第15步.
上蒸锅
- 第16步.
蒸15至20分钟。
- 第17步.
蒸熟啦！美味。
小贴士
调料可以自行调整，
