芥末蛋 Nigella
芥末蛋 Nigella的做法说明
nigella at my table 圣诞特辑
芥末蛋 Nigella的食材和调料
| 鸡蛋 | |
| 蛋黄酱 |
芥末蛋 Nigella的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋放入滚水里1分钟 熄火12分钟 放入冰水里15分钟 鸡蛋切开两半 把蛋黄取出来
- 第2步.
在蛋黄里 加入蛋黄酱 英式芥末 paprika tabasco 盐
- 第3步.
用叉子搅拌均匀
- 第4步.
只用叉子也行 但是电动搅拌器会让他更顺滑 搅拌过程中加入橄榄油
- 第5步.
乳化的关键是加入一些热水 搅拌后尝一下味道，可以加入更多的tabasco
- 第6步.
装入裱花袋
- 第7步.
用一个裱花头，会好看一些
- 第8步.
从高处撒paprika和细葱
