满江红-水煮鱼
满江红-水煮鱼的做法说明
做为地道的煮妇，怎能不尝遍大江南北各式菜肴呢。虽是土生土长潮汕人，可吃麻尝辣也并不比川妹子弱哦。这一份水煮鱼得到一众好评，够鲜，香，麻，辣。我家大宝更是声明以后吃不惯外面的水煮鱼了，因为妈妈做的更胜一筹，关键有妈妈的味道，家的味道，满满当当的爱在里面。
满江红-水煮鱼的食材和调料
| 草鱼 | 1条（约3斤） |
| 海底捞麻辣香锅料 | 1包 |
| 干辣椒 | 适量（视自己能接受辣的度调配） |
| 花椒 | 适量 |
| 青辣椒 | 适量 |
| 红辣椒 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜 | 1个 |
| 香菜 | 1小把 |
| 葱 | 1小把 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蛋白 | 1只 |
| 配菜随意 | 如：豆芽，海带等等 |
满江红-水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
草鱼一条，去内脏清洗干净。
- 第2步.
所有调料，清洗，切好，泡洗待用。
- 第3步.
这个牌子的香锅料不错。
- 第4步.
鱼肉片出，鱼头鱼骨鱼尾切件。
- 第5步.
头尾骨加料酒腌制一会待用
- 第6步.
鱼肉切片，我有神刀。
- 第7步.
鱼片加油，生粉，蛋白，料酒腌制。
- 第8步.
所有材料准备妥当，开火上锅倒油热锅。
- 第9步.
青红辣椒，姜蒜片下锅，这些配料都可随自己喜好增减，随意随意，在家做饭无需公式，合家人口味就为最美味。
- 第10步.
下锅爆香。
- 第11步.
倒入鱼头，尾，骨。
- 第12步.
保持大火，加入料酒，增香祛腥。
- 第13步.
哇哇，好香，好辣，只看到水蒸气，木有油烟，我家的鹅妈妈太强大了。
- 第14步.
加入水煮鱼料。
- 第15步.
加入料包后轻轻翻炒一下，继续加入适量的水，大火煮开。
- 第16步.
加入自己喜欢的配菜，葱段，盖锅盖，5分钟。
- 第17步.
这一大锅，5分钟煮开了，鱼头，骨，尾，配菜熟了，汤沸腾的时候加入鱼片。
- 第18步.
鱼片加入，摆匀，关火，盖上锅盖。这里一定不用再开火，这口锅的导热及保温性非常好，利用汤的热度和锅的温度，鱼片可以达到鲜，嫩，滑。
- 第19步.
另起干净的锅炒香花椒，我就喜欢面上满满的花椒，又麻又香，哈哈哈哈哈
- 第20步.
洒上花椒，葱花，不到一分钟，鱼片熟了八成了，继续淋上滚烫的热油。
- 第21步.
口水，掌声有吗
- 第22步.
来个特写，这鲜嫩滑度，行不
- 第23步.
放上香菜，整锅上。
- 第24步.
那一大锅火辣辣的，必须来份下火的。
- 第25步.
杏仁雪梨露，喝过吗。
- 第26步.
交给它，15分钟，香浓的雪梨杏仁露，哇噻。这一步在鱼没下锅前就可以同步。
- 第27步.
还可以加上西米哦。
- 第28步.
愿您厨房有烟火 客厅有笑容 卧室有拥抱 爱人跟你一蔬一饭 你跟爱人一颦一笑 这一定是幸福的模样！
- 第29步.
有人与你立黄昏， 有人问你粥可温。所谓幸福，大概就是这个模样。 期待爱美食的您一起分享！
