轻松熊磅蛋糕
轻松熊磅蛋糕的做法说明
可爱的蛋糕不仅小朋友喜欢，也是怀有少女心的萌妹的最爱，作为新年分享给大家的第一个蛋糕，我希望它可以萌萌哒！更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】
轻松熊磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后放入盆中，搅拌成细腻的糊状；
- 第2步.
加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀，搅拌到黄油糊有点发白，细砂糖的颗粒变少；
- 第3步.
分3-4次加入鸡蛋液，每次都搅拌到完全吸收再加下一次；
- 第4步.
加完之后的黄油糊应该是蓬松轻盈没有油水分离的状态；
- 第5步.
加入柠檬汁，搅拌均匀；
- 第6步.
加入柠檬皮屑，搅拌均匀；
- 第7步.
将低筋面粉筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面糊；
- 第8步.
把面糊装入蛋糕模中，用刮刀略微抹平表面；
- 第9步.
烤箱预热170度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤40分钟左右，表面上色即可；
- 第10步.
蛋糕烤好后，等待冷却再脱模，然后隔水融化黑巧克力和白巧克力；
- 第11步.
将融化成液体的巧克力分别装入裱花袋中，剪一个小孔，将黑巧克力挤在轻松熊蛋糕正面小熊眼睛里，然后白巧克力挤在小熊鼻子上；
- 第12步.
等白巧克力冷却后，再在上面用黑巧克力画成嘴巴的形状。
- 第13步.
成品
小贴士
1、除了用巧克力装饰，也可以用蛋白糖霜装饰；
2、如果不是防粘模具，在装入面糊之前，用软化的黄油涂抹一下模具内部，让蛋糕更好脱模。
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