北海道土司
北海道土司的做法说明
妃娟老师的中种北海道土司很多人都做过，土司加入了大量的淡奶油，尝过的就知道它有多好吃。没做过的一定要尝试一下哦
北海道土司的做法与步骤
- 第1步.
种面团材料混合揉成团
- 第2步.
盖上保鲜膜放在温暖处发酵3倍大
- 第3步.
发酵好的种面团撕成小块加入主面团，黄油以外的其他材料，揉至光滑状态。
- 第4步.
加入黄油，直到面团可以扯出较为结实的透明薄膜。
- 第5步.
揉好的面团醒发30分钟，分割成六等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
- 第6步.
松弛好的面团擀成椭圆形。
- 第7步.
自下而上卷起。再醒发10分钟
- 第8步.
醒发后，重复第6.7步。
- 第9步.
卷好放入土司模。
- 第10步.
烤箱启动发酵功能，进行第二次发酵，发酵到土司盒八分满为之。
- 第11步.
烤箱预热180度，中下层烤40-50分钟。记得表皮上色后盖锡纸。
- 第12步.
出炉立刻脱模，放冷却架。
- 第13步.
拉丝效果一级棒
- 第14步.
表面组织像棉花纤维一样丝丝缕缕
- 第15步.
成品图
