阿胶糕
阿胶糕的做法与步骤
- 第1步.
同仁堂阿胶，哥哥帮我打成粉
- 第2步.
即墨黄酒，两瓶用来泡粉搅拌24小时
- 第3步.
需要电磁炉和不锈钢的锅还有木产子，我没有不锈钢的锅，就用的不锈钢的盆，我觉得比锅好用😄小大火🔥烧开，然后转小火慢慢熬，一定要不停的搅拌，不能粘锅，不能粘锅！熬到挂旗，我这样不是挂旗，还得熬，因为一个人熬，不方便拍到挂旗！再一次加入芝麻，枸杞，核桃仁，红枣仁（我这边除枸杞之外，核桃入烤箱上下火🔥170烤10分钟，红枣买先用水泡了一天，以免有防腐剂，晾干，去核，入烤箱上下火100烤30分钟，芝麻焙香！）搅拌均匀倒入容器，我是用的烤盘，底下铺上油纸，上面也用油纸按压定型，以防粘黏！待冷却后放置冰箱冷藏
- 第4步.
用油纸一点也不粘黏
- 第5步.
切块，我切得有点大，一般一块在10克以内，每天不能超过20克，例假期间不能吃哟
- 第6步.
第一次做，过程没拍好，但Q弹的口感真的很不错哟
