小酥肉
小酥肉的做法说明
小酥肉香酥味美，炸酥肉是一道色泽金黄、外酥里嫩的传统美食，炸好的熟肉可以趁热食用。
小酥肉的做法与步骤
- 第1步.
肉切片
- 第2步.
肉切好后，加入少量盐、啤酒、面粉、生粉、花椒面、五香粉、鸡蛋、生抽！
- 第3步.
将肉和调味料搅拌均匀，使每一块肉都均匀挂上面糊！
- 第4步.
做锅起油，将肉片一片一片放入锅里炸！
- 第5步.
炸至金黄，捞出沥油！
- 第6步.
装盘，配一些蘸料(孜然 辣椒 熟芝麻 椒盐)吃或者放酸汤里烩一下，或者做炖菜吃均可！
小贴士
肥肉与瘦肉的比例是3:7，面粉与淀粉的比例是4:1
