孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   武昌鱼1条，处理干净。

   
2. 第2步.

   头尾切断

   
3. 第3步.

   鱼身每1cm切开，切口深一点，鱼腹不要切断。

   
4. 第4步.

   用盐、葱、姜、料酒、水，腌制10分钟。

   
5. 第5步.

   红材料和姜切菱形片，小葱拉丝。

   
6. 第6步.

   将鱼和配料摆在盘子上，蒸锅上汽后蒸8分钟。

   
7. 第7步.

   倒掉蒸出来的水，摆上葱丝，加入适量蒸鱼豉油，淋上7成热的热油。

   
8. 第8步.

   完成