粉肠
粉肠的做法与步骤
- 第1步.
按比例将粉皮配料调匀
- 第2步.
将蒜压成蒜泥
- 第3步.
按比例将酱汁调匀
- 第4步.
小葱和香菜切碎放入碗中备用
- 第5步.
肉切碎
- 第6步.
油麦菜和豆芽洗净
- 第7步.
锅烧热后倒入油，放入蒜蓉炒香
- 第8步.
倒入酱料煮开，然后倒入盛有葱花和香菜末的碗中
- 第9步.
平盘抹上油，可以多抹一些。平盘最好用铁的，贴主这个盘子是做披萨用的，不是特别好用
- 第10步.
在平盘中倒入适量粉皮汤，蒸锅加水开火待上汽后放入平盘
- 第11步.
在平盘中加肉沫和打碎的鸡蛋
- 第12步.
加油麦菜和豆芽，盖上盖蒸3分钟左右
- 第13步.
刮板抹上油，将粉皮铲起。淋上酱汁，撒上葱花和香菜。
