南瓜粉丝香菇鸡蛋包
南瓜粉丝香菇鸡蛋包的做法与步骤
- 1.
和面 面粉500克放入容器中，用30度的温水将酵母化开倒入面粉中，并加入适量水，将面粉和的稍微软一点，大概和一下就好，然后用湿蒸笼步或是保鲜膜盖住放在温暖一点的地方开始发酵20-30分钟
- 2.
发酵面粉的同时可以开始准备包子馅，香菇洗净切丁，鸡蛋炒熟切碎，粉丝用温水泡软切短，南瓜洗净擦丝，并用盐腌几分钟，然后把水分控干，之后将所有材料混合放入适量盐，香油然后搅拌均匀
- 3.
所有材料准备好后面粉也发酵好了，差不多发酵到两倍大，然后把发酵好的面粉再多揉一会将面粉里的气泡都赶出来和光，和好之后切成大小合适的面团拍片成包子皮，放入适当馅料包好，再放到暖和一点的地方进行二次发酵，时间15-20分钟
- 第4步.
包子二次发酵之后就可以蒸了，大火水烧开放入蒸笼，等有热气上来之后转小火蒸20-25分钟即可，香喷喷的包子就做好了
