咕噜肉
咕噜肉的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉用刀背拍松切小块，加入盐，糖，胡椒粉腌渍15分钟，然后加入鸡蛋搅拌，拌开后加入少许淀粉，搅成糊状
- 第2步.
青红灯笼椒切菱形或者方型都可以
- 第3步.
一般油炸都是用小口径锅，可以省油，我没有也不想浪费太多油，就用筷子一个个放入，低火慢炸，两面微黄盛出
- 第4步.
复炸，可以继续用锅里的油，将刚才炸过的油倒入继续炸，待两面金光盛出备用
- 第5步.
锅内少许油，青红椒稍微翻炒盛出备用
- 第6步.
倒入两大勺番茄酱，小半碗水，两大勺糖，小火慢慢煮，加入小半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠
- 第7步.
把肉倒进去慢慢翻炒裹上汤汁，再倒入青红椒一起翻炒
- 第8步.
待翻炒非常粘稠时，加入一大勺醋，继续翻炒一会可以出锅了
