茂氏肉夹馍
茂氏肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
选择肥瘦相间的五花肉1000克左右，设成大块，不要太小，容易炖化掉！
- 第2步.
冷水和切好的肉放入锅内，水没过肉，水煮沸后，一两分钟将肉捞出来！
- 第3步.
焯水过后的五花肉，放碗里备用
- 第4步.
炒锅倒入油，不好太少，加冰糖（不要太多），等锅里面的糖融化，冒泡泡后倒入五花肉，翻炒，加入生抽和老抽，盐！待五花肉上色后加水！
- 第5步.
翻炒好的五花肉
- 第6步.
炒好的五花肉放入砂锅，加冷水，炖一个半小时左右！
- 第7步.
可以放鸡蛋（煮熟剥皮）放入锅里一起炖！
- 第8步.
细节图
- 第9步.
后面就是，剁碎肉，可以放青椒香菜等，根据自己口味！
- 第10步.
成型啦
- 第11步.
超市买的烧饼，完美！
