雪媚娘
雪媚娘的做法与步骤
- 第1步.
把60g糯米粉放入锅内小火炒，备用
- 第2步.
接下来做雪媚娘的皮，糖用热水融化后拌入牛奶中，再加入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌成面糊。
- 第3步.
面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。
- 第4步.
过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者用微波沪高火三至四分钟。
- 第5步.
黄油融化成液态，可以隔水加热或微波炉加热。
- 第6步.
将融化的黄油和蒸好的面糊混和均匀，可以用手直接揉，之后放入冰箱冷冻半小时降温。
- 第7步.
等待期间，淡奶油加糖粉打发。
- 第8步.
将奥利奥磨成粉未状。
- 第9步.
用勺子挖一团30g面团，很多人说面团粘手，我特意拍了这步，面团有弹性，但并不是特别粘手，正确的面团状态，应该是这样的。
- 第10步.
将面团放入糯米粉中滚一圈。
- 第11步.
用手指推成圆形薄片。或者用擀面杖擀成薄片后放入盘中。
- 第12步.
把奶油和奥利奥放入面皮中。
- 第13步.
把边缘向中间靠拢并捏紧收口。
- 第14步.
把白胖子从碗里倒扣出来，取油纸托放置。
小贴士
祝大家成功！
