砂锅烤鸭
砂锅烤鸭的做法说明
自从有了坤博黑乐砂锅后，我就喜欢用它来做各种美食，
特别是烤的，今在我就用新入手这款黑身白盖的
人称“小白”的砂锅来做了一道心心念念了很久的烤鸭。
用砂锅做的烤鸭，不仅健康，而且自己配调料，经过充分的腌制，
烤出来太美味了，真的是色香味俱全，简直只能用“完美”二字来形容！！！
砂锅烤鸭的做法与步骤
- 第1步.
把香料准备好
- 第2步.
清洗干净
- 第3步.
姜切成薄薄的片，越薄越好
- 第4步.
放进锅里，干锅把水分炒干
- 第5步.
炒干之后加入一勺盐
- 第6步.
继续小火炒至盐开始变黄就可以出锅晾凉
- 第7步.
把炒好的调料都用研磨机打成粉状
- 第8步.
鸭肉洗净用廚房纸吸干水分
- 第9步.
把磨成粉的调料抹在鸭肉上，用点力的去搓搓 这样有利于更加入味
- 第10步.
翻面也是一样的操作
- 第11步.
搓好之后淋上生抽
- 第12步.
用保鲜袋封住送进冰箱冷藏隔夜 如果急着用的话也要腌制有两小时
- 第13步.
黑乐砂锅用锡纸垫住，我用了3张锡纸重叠着
- 第14步.
把鸭肉码进砂锅
- 第15步.
盖上盖子中火15分钟再转小火20分钟
- 第16步.
中途翻面，用食物夹翻过来压着 这一步是为了鸭皮更好的接触着砂锅
- 第17步.
翻过来看到鸭皮的成色是你喜欢的那就可以了
- 第18步.
成品图
- 第19步.
成品图
- 第20步.
成品图
- 第21步.
成品图
- 第22步.
成品图
小贴士
1.选鸭尽量选小点瘦点的
2.腌制鸭肉最好是隔夜腌制这样会更加的入味
3.调料尽量自己磨的，如果条件不允许的话那么可以用十三香代替
