双皮奶

双皮奶的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛奶.糖加入奶锅里.小火加热至糖融化.

   
2. 第2步.

   将液体倒入碗里.让它慢慢放晾.形成一层奶皮(大约半个钟).用小刀在旁边刮一个小口.把液体倒入奶锅里.不要全倒出来.碗底留一些.防止奶皮粘碗底

   
3. 第3步.

   将准备好的蛋清.打匀.倒入奶锅里.打匀.过滤.再倒入碗里.用保鲜膜包好.放进烧开水的锅里

   
4. 第4步.

   大火蒸10分钟.蒸完不要开盖.等10分钟再开盖.就可以拿出来食用.