拌汤
拌汤的做法与步骤
- 第1步.
和好面，擀一半洗一半，喜欢稀的多洗点，喜欢绸的多擀点
- 第2步.
洗面水和蒸面皮洗面水差不多，少放水多洗几次，最后洗成面筋
- 第3步.
洗好的面水澄着
- 第4步.
另一半面擀好
- 第5步.
切成自己喜欢的形状，尽量切小一点
- 第6步.
和烩麻食相同之处是这个饭也要多放些喜欢吃菜，菜多了好吃，本次炒的菜里有香菜，葱，蒜苗，豆腐，香菇，鸡腿菇，蘑菇，木耳，胡萝卜，西红柿（喜欢吃的都可以）
- 第7步.
提前泡些喜欢吃的豆子和粉条
- 第8步.
锅里水烧开先煮豆子，煮一会儿把面筋放进水里搅拌，用筷子搅成小块块，然后和平时下面一样，下下锅菜和面条，本次先后下了豆芽，面条，粉条，白菜，芹菜
- 第9步.
洗的面水之前澄着不要动，到面水之前把面水上层的黄水倒掉，剩下的白点的面水倒进锅里，关键的就是必须边到边搅，免得粘锅底，搅好就成糊糊状
- 第10步.
滚锅淋入打好的鸡蛋，鸡蛋就成絮絮，放盐醋等调料调味
- 第11步.
最后把炒好的菜倒入锅里搅拌均匀就好了
- 第12步.
开吃，味道棒棒哒
小贴士
1.多炒些喜欢吃的菜，味道更佳
2.洗面水一次次少到点水，一遍一遍洗，开始面团散了，最后成面筋，很劲道也黏一块
3.最关键的一步是倒面水，关键就是必须边倒边搅，免得粘锅底，觉的稠了还可以加些开水
