砂锅酱牛肉
砂锅酱牛肉的做法说明
酱牛肉好吃吧！自己做的是不是更有成就感！吃起来好安逸(ღ˘⌣˘ღ)
砂锅酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱切3块 ，凉水浸泡30分钟左右，泡去血水
- 第2步.
砂锅倒凉水放牛腱
- 第3步.
烧开后撇去浮沫
- 第4步.
所有调料除盐、酱油外全部加入，盖锅小火炖制30分钟左右，炖至用筷子能插透即可
- 第5步.
加入生抽，老抽，盐熬制5分钟断火闷至
- 第6步.
凉透到室温即可捞出
- 第7步.
切片配上圆葱加料汁一拌
- 第8步.
吃到最后牛肉不多了，多加圆葱香菜又是一盘
- 第9步.
牛肉面
- 第10步.
再来一碗牛肉米线
小贴士
1、牛腱泡血水时中途换两次水，浸泡30分钟左右
2、至于香料可以自由选择，我比较喜欢原汁原味
3、配料一定要在彻底撇净浮沫后加入，也可以用纱布包起来
4、断火后凉透前不要再打开锅盖，闷至室温
5、炖制时水要一次性加足，中途如需加水一定要加热水
6、盐和酱油一定要在牛腱炖透后加入
