蒜香排骨
蒜香排骨的做法说明
蒜的主要作用是装蒜 但是加了就是不一样 香到舔手指
蒜香排骨的做法与步骤
- 1.
腌制肋排 加入除了淀粉以外的调味料 摇匀后放入冰箱至少放30分钟 我一般用拉边保鲜袋放过夜 可以切一点蒜末一起放进去更香
- 2.
大蒜切碎 炸排骨之前先炸蒜 温度在150度即可 炸到泛金黄就赶紧出锅 油的量大一点就行 之后用这个油再炸排骨
- 3.
腌制好的排骨加入淀粉 略略上浆的样子就可以下锅了 不喜欢太厚的壳
- 4.
排骨分两次 一次160度左右炸到熟 再180度快速复炸一次
- 5.
锅里留一点点油 加适量盐调味 加入炸好的蒜末和排骨翻匀就可以啦～
