炒田螺
炒田螺的做法说明
又到了最期待的中秋节了
每一年都会吃月饼赏月亮
还少不了一道炒田螺
这个时节的田螺腹中无小螺
肉质特别甜美
更别提是自己摸的田螺最好吃了
炒田螺的做法与步骤
- 第1步.
放盐加水 让田螺吐沙24小时
- 第2步.
锅里放入姜片煮沸 田螺放入焯水3秒 捞出
- 第3步.
小米椒，尖椒切好，葱切段备用
- 第4步.
倒入花生油 爆香姜蒜紫苏 加入花椒八角大葱翻炒
- 第5步.
倒入田螺 放料酒、老抽 耗油、豆瓣酱翻炒
- 第6步.
翻炒片刻加水 放进尖椒、小米椒、葱白
- 第7步.
炒至收汁 撒上葱花香菜盛出
