黑乐砂锅烤羊排
黑乐砂锅烤羊排的做法与步骤
- 第1步.
所需食材
- 第2步.
羊排用凉水浸泡两个小时、中间换一次水
- 第3步.
将羊排放入盆里.放入除孜然粉和辣椒粉之外的所有辅料.
- 第4步.
套手套给羊排按摩，把酱料均匀的涂抹在羊排上、多揉搓一会.
- 第5步.
盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时以上
- 第6步.
黑乐砂锅里放一个架子.锅里擦干
- 第7步.
架子上垫两层锡纸.锡纸要盖过锅边
- 第8步.
把腌制好的羊排放进锡纸上.只放肉不放多出来的酱料
- 第9步.
盖上锅盖.锅边余一圈锡纸、大火烤20分钟转中火烤一小时
- 第10步.
中间打开盖子翻面、盖上盖子继续烤
- 第11步.
临出锅时撒上孜然粉和辣椒粉.加盖再烤三分钟就可以出锅了、
- 第12步.
太美味了……
小贴士
小贴示：
1，一般的砂锅不能用来烧烤，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2，砂锅在烧烤时温度极高，据说会高达五、六百度，是炒菜时的油温的两倍还多，所以千万要小心，不要被烫到了。
3，由于温度极高，汤、汁、油这类东西直接接触锅底，都会被烤焦，所以要严防油渍流入锅底，不然会难以清洗干净。
