千层蛋糕
千层蛋糕的做法说明
人生中第一次做千层 记录一下
千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料
- 第2步.
鸡蛋磕进大盆
- 第3步.
顺时针搅拌蛋液 不要抽打出气泡 会影响口感
- 第4步.
牛奶倒入盆中 然后将面粉、糖粉、淀粉混合 筛入牛奶盆
- 第5步.
继续顺时针搅拌成面浆
- 第6步.
面浆筛入蛋液
- 第7步.
这是过滤掉的渣…清洗筛网
- 第8步.
加入融化并冷却后的黄油
- 第9步.
继续搅拌
- 第10步.
继续过筛
- 第11步.
面浆调好➡️烧热平底锅后调至小火 倒入面浆
- 第12步.
端起平底锅把面浆摇匀锅底
- 第13步.
不要煎太老 台面铺一个湿毛巾 锅放到湿毛巾上降温后起饼皮
- 第14步.
煎好的饼皮这个样子
- 第15步.
饼皮全部完成
- 第16步.
淡奶油加入砂糖打发
- 第17步.
奶油打发后
- 第18步.
加入榴莲果肉
- 第19步.
搅拌后抹到饼皮上 如果做芒果千层就不需要打成泥和奶油搅拌 两层奶油一层果肉叠加
- 第20步.
完成 冷藏一小时以上
- 第21步.
冷藏一下比较好切
