猪皮冻
猪皮冻的做法说明
今天做脆皮肠，多出n多猪皮，绝对不能浪费。自制了一份猪皮冻，简直完美，不管色还是味，都无可挑剔[呲牙]
猪皮冻的做法与步骤
- 第1步.
猪皮，洗干净，冷水下锅煮几分钟
- 第2步.
捞出用水洗一下。用刀刨一下内部，把油脂部分清干净
- 第3步.
冲洗干净
- 第4步.
切成丝，再次清洗干净
- 第5步.
水、猪皮、香料（装纱布袋）、生姜，一起入锅
- 第6步.
大火煮开（捞掉浮沫），中小伙熬煮1小时左右，汤色变白了
- 第7步.
加入生抽、盐，中小火继续煮30分钟左右。（如果要做水晶猪皮冻，就不要加酱油）
- 第8步.
煮好，捞掉香料、生姜，装容器，放凉，冻硬。（我放室外，2小时就这样了）。夏天凉了就可以冷藏
- 第9步.
冻好效果，美的不要不要的
- 第10步.
味道也是非一般，就这样空口吃，也是极好的。也可蘸酱汁吃。（酱油、糖、醋、蒜末、香油，调汁）
- 第11步.
猪皮冻和黄豆一起熬，口感更丰富。
