热狗汉堡
热狗汉堡的做法说明
热狗汉堡
热狗汉堡的做法与步骤
- 第1步.
以上食材适用于学厨热狗模具4个的用量。 把食材一同放进面包桶，面粉吸水性不同，液体用量也可适当调整一点。 启动和面程序15分钟
- 第2步.
面包机功率不同，揉出手摸的时间也不尽相同，没有面包机手揉也一样，揉出手膜做出的面包口感会更好。
- 第3步.
整形常温25-28度发酵25分钟左右。
- 第4步.
整形常温25-28度发酵25分钟左右。
- 第5步.
发酵至1.5至2倍大戳洞不回缩。
- 第6步.
取出排气整形。
- 第7步.
分割成长条形四等份放入学厨不沾热狗模具中压平
- 第8步.
再次发酵至图片大小，冬天可以借助烤箱发酵，25-28度发酵25分钟左右。
- 第9步.
发酵好的热狗胚表面刷上牛奶，撒上芝麻。
- 第10步.
放入东菱烤箱中层上下火160度，30分钟。
- 第11步.
烘烤好的面包立即倒出模具。从中间一分为二，喜欢怎么吃就怎么夹，就这样搞定了。
- 第12步.
成品图
小贴士
温度还需根据自家烤箱适当调整。表面适当上色后需覆盖锡纸。
