圣诞戚风蛋糕

圣诞戚风蛋糕的做法说明

圣诞节快到了，做个应景的蛋糕，灵感来源于八音盒，要是它也能转就好了。
无需模具，制作也不复杂，特别适合与小朋友一起完成。

第1步.
1.蛋黄加糖粉用蛋抽打匀
第2步.
2.加入玉米油继续拌匀
第3步.
3.筛入低筋粉拌匀，成为蛋黄面糊。
第4步.
4.蛋黄面糊称重后平均放于4个碗中。
第5步.
5. 碗中分别放入抹茶粉、红曲粉、可可粉拌匀至没有颗粒。
第6步.
6.蛋白加糖粉用打蛋器打发至干性发泡即蛋白可以拉出尖角
第7步.
7.蛋白称重后平均放于蛋黄面糊中，搅拌均匀。
第8步.
8.放入裱花袋中
第9步.
9.准备麦芬蛋糕纸杯，挤入面糊，八音盒蛋糕按咖啡、红、白、绿依次挤入面糊，其中白色层挤花边，八分满。（花边方法参考发过的双色戚风蛋糕），其余面糊单独都装入纸杯，不要混色，面糊厚度约2-3cm左右。入烤箱中层160度烤20分钟
第10步.
10.取出蛋糕，倒扣冷却。撕去纸后白色蛋糕用线在中间扎紧，静止1分钟左右，剪开线就成了雪人。
第11步.
11.巧克力融化后画上眼睛和手。红色蛋糕做出帽子和纽扣，用巧克力粘合。最后放在八音盒蛋糕上就好啦。
第12步.
12.红色戚风蛋糕用小刮刀压出花纹，并切割后制作出帽子形状
第13步.
13.绿色戚风蛋糕用线切开成树的形状。
第14步.
14.鹿的角是巧克力在纸上画出线条，等巧克力干了就可以插在鹿头了。我的可可戚风被我弄小了一圈，太小了不够可爱，还是原来大小最合适。
第15步.
成品
第16步.
成品