软、香、嫩、滑——三重乳味小蛋糕
软、香、嫩、滑——三重乳味小蛋糕的做法说明
就如标题形容的一样，真的是超级无敌的香软细嫩，既轻盈，味觉层次又丰富，相信我，一定要做一次，吃到嘴里会沦陷。
软、香、嫩、滑——三重乳味小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪、淡奶油、酸奶，放一起，隔水加热拌匀至无颗粒，有一点点也没关系，等会会过筛
- 第2步.
分离蛋清蛋黄。蛋黄加入步骤一中。拌匀
- 第3步.
筛入低粉和玉米淀粉，拌匀后过筛
- 第4步.
模具抹一点黄油。模具只是载体，你们可以用这种，也可以用轻乳酪模，或者其他固底模具。
- 第5步.
蛋清加几滴白醋打发，分三次加入糖
- 第6步.
蛋清不要打太硬，到这个程度就可以
- 第7步.
打发后的蛋清分三次加入蛋黄糊中，兜底拌匀
- 第8步.
装入模具。烤盘倒适量水
- 第9步.
150度烤一小时
- 第10步.
拿出来磕一下倒过来脱模
