糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
很喜欢满满肉的酸甜糖醋排骨，店里的都是糖醋面粉，所以自己动手，丰衣足食。
糖醋排骨的食材和调料
| 肋排 | 500克 |
| 醋 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 生粉 | 若干 |
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
肋排切块，拌上盐和料酒。
- 第2步.
拌上生粉。
- 第3步.
至排骨被生粉裹满。
- 第4步.
调制滋汁，白糖，陈醋，生抽，老抽，少量水。
- 第5步.
加入生粉搅拌。
- 第6步.
拌匀如图。
- 第7步.
切下肥肉，切成丝。
- 第8步.
将肥肉丝放在油锅中炸，炸出猪油捞出。
- 第9步.
将排骨放入锅中油炸。
- 第10步.
至排骨变成金黄色，盛入锅中。
- 第11步.
滋汁倒入锅中加热，至糊状。
- 第12步.
倒入排骨，使排骨被滋汁裹满。
- 第13步.
盛出至碗内，香喷喷的，完工。如果有葱花，撒点更好啦。
