玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化加入糖粉盐搅拌均匀。（黄油软化没多大要求，就是软化到手指头能按下就好）
- 第2步.
搅拌均匀后，打蛋器打发至发白，面积变大即可。
- 第3步.
加入过筛蛋黄搅拌均匀。
- 第4步.
再加入过筛好的低粉及淀粉。（我喜欢先把粉类过筛好，这样就不用过筛好蛋黄筛网拿去洗后再来过筛粉类）
- 第5步.
加入适量的水！揉至有裂痕，再加入切小的蔓越莓。（水不能加太多，不然饼干烤出来会水肿不好看，也会散失它本身的风味）
- 第6步.
揉至这样就差不多啦，记得要有裂痕，不能太光滑，太光滑证明你水加太多。然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时。
- 第7步.
每个取至7-9克左右，这样刚好一口，不大不小。（这里烤箱就可以预热10分钟啦，上管180度，下管175度，每个烤箱温度不一样，仅供参考。）
- 第8步.
揉成一个丸子用大拇指按一下就好了。进入烤箱烤至30分钟，即可出炉。
- 第9步.
原谅我不会拍照，哈哈！大家在这里看到了蔓越莓上色有点过火了是不是，其实不会的，蔓越莓上色不好看，后来我再进入烤箱十分钟后再铺上一层锡纸，这样烤出来就不会颜色不好看了。玛格丽特饼干原配方是1：1：1比例，吃了又太腻又干，这个配方是我后来自己改的，吃起来不会太腻不会太干有避免了揉不成团的风险。大家可以试试看哈！
