罗汉斋
罗汉斋的做法说明
张妈妈厨房
罗汉斋的食材和调料
| 绍菜 | 300g |
| 荷兰豆 | 8个 |
| 1/4条胡萝卜 | 切片 |
| 雪耳（提前煮3个钟）黑木耳 | 都7.5g |
| 金针菜 | 10条打结 |
| 红枣 | 4粒 |
| 玉米仔 | 4个 |
| 莲子 | 15粒 |
| 百合 | 15粒 |
| 大冬菇 | 2只 |
| 白果（去皮去芯） | 9粒 |
| 粉丝（泡水） | 20g |
| 冬菇水留着 | |
| 豆干豆腐泡 | 各买几个 |
罗汉斋的做法与步骤
- 第1步.
绍菜 家里的锅应该只能做一半分量
- 第2步.
玉米仔小的话可以多一点
- 第3步.
莲子百合提前浸泡好
- 第4步.
白果用牙签去心
- 第5步.
豆干 豆腐泡几个
- 第6步.
先炒荷兰豆 红萝卜 捞出备用
- 第7步.
南乳用油开
- 第8步.
炒冬菇 金针 云耳 下南乳小火炒香
- 第9步.
加莲子 白果 红枣 玉米仔
- 第10步.
加豆腐泡 雪耳
- 第11步.
转大火加入绍菜片
- 第12步.
加盐
- 第13步.
加糖 加浸泡冬菇的水 中火20分钟
- 第14步.
放入粉丝 百合 豆干 红萝卜片
- 第15步.
加素蚝油
- 第16步.
盖起来煮5分钟
- 第17步.
加入荷兰豆盖起来再2分钟
- 第18步.
试味然后加入麻油
