包子 一次发酵
包子 一次发酵的做法说明
最近学会了一次发酵法 特别方便快捷 记录一下
包子 一次发酵的做法与步骤
- 第1步.
所以材料放入面包桶 启动一个搅拌程序 10分钟
- 第2步.
取出面团 用手揉几下 到光滑
- 第3步.
盖保鲜膜室温放置5分钟 夏季省略
- 第4步.
搓成长条 切八段 做成小剂子 盖好保鲜膜
- 第5步.
包入馅料 放在蒸笼里 盖盖子 烤箱发酵功能30分钟 二发温度不能太高 可以把烤箱门打开点
- 第6步.
冷水放入蒸屉 电磁炉蒸煮功能22分钟 然后焖几分钟再打开锅盖
- 第7步.
北大荒面粉140 北大荒全麦粉70 水105 油10 糖5 酵母2 做的健康全麦馒头
